Bananowo-waniliowy twarożek kanapkowy

Pod te nikłe promyki słońca :)
Przemycanie twarogu na kanapki bez użycia cukierniczki <3
Szybki i smaczny pomysł, gdy najdzie ochota na słodkie , lecz nie aż tak słodkie.
Rzadko pozwalam sobie na inny twaróg niż chudy, a ten jest tak pyszny ... !
Ja zjadłam z waflami kukurydzianymi i figami.
Spróbuj !


Składniki:

  • 200 g twarogu śmietankowego (ja użyłam z SMU Strzałkowo)
  • 2 dojrzałe banany
  • 2 łyżki wiórków kokosowych
  • łyżka soku z cytryny
  • 3/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego



Banany kroimy i skrapiamy sokiem z cytryny. Następnie dodajemy twaróg i blendujemy na gładką masę.

Pod koniec dodajemy ekstrakt i wiórki, rozdrabniamy jeszcze przez chwilę.
Ja podałam ze szczyptą cynamonu i figami.
Smacznego !


Pasują do wafla, niekoniecznie słodkiego 

Sałatka z grillowanym kurczakiem

Serce sałatki
Dziś przepis "wolny". Czyli nie ma ograniczeń "8 listków szpinaku i 21 gałązek rukoli". Tworzymy !
Wymyślamy i cieszy się smakiem. Jeszcze coś na wakacyjną nutę :)

Sezon grillowy skończony ? Nic straconego, grillowanie można wykonać w piekarniku ;)
Ja postawiłam na swoje ulubione dodatki, kurczakiem dodałam sytości, dopełniłam dressingiem z aromatycznych składników.

Sałatka powstała przy okazji konkursu Przypraw Galeo oraz Just a SALAD, bardzo polecam zatrzymać się i u nich, polubić, zainspirować się.
I pamiętajcie ! Najlepsze składniki to te z własnego ogródka.

Składniki na 2 osoby :


  • szpinak
  • rukola
  • pomidorki koktajlowe
  • ser feta
  • filet z piersi kurczaka (podwójny) 
  • sezam do posypania


Składniki na marynatę do mięsa:

  • Łyżka oleju z suszonych pomidorów (ja miałam ze swoich zeszłorocznych - polecam!)
  • Łyżka sosu teryiaki
  • Łyżka przyprawy do kurczaka Galeo
  • łyżeczka majeranku


Składniki dressingu:

  • łyżka oleju sezamowego
  • łyżeczka octu jabłkowego
  • łyżeczka soku z cytryny
  • łyżeczka sosu sojowego
  • pół łyżeczki miodu
  • łyżeczka sosu chili
  • pieprz Galeo, kolendra, majeranek

ło jej, perspektywa się wali :o



Składniki marynaty dokładnie mieszamy i nacieramy nią mięso. Odstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Składniki dressingu wlewamy do słoiczka, mieszamy potrząsając energicznie zakręconym słoiczkiem, również odstawiamy do lodówki.

Sałatę, szpinak i pomidorki myjemy i osuszamy. Pomidorki przekrajamy na pół, fetę kruszymy lub kroimy w kostkę.

Pierś grillujemy około 40 minut. Odstawiamy do ostygnięcia i w tym czasie układamy na talerzu składniki w kolejności od dołu : szpinak, pomidorki, rukola, ser feta, kurczak. Całość polewamy sosem i posypujemy sezamem i pokrojoną natką pietruszki. :)



Polecam jako samodzielne danie jak i akompaniament do obiadu :)


  




Cynamonowe muffinki na maślance

Cynamonowe pięknotki <3 

Wstyd, cynamon tematem bloga a tu dopiero cynamonowy przepis !

Muffinki. Czy aby na pewno ? A nie czasem babeczki (cupcakes) ?
I tu mam dylemat. Bo te nie są na maśle ,ale z drugiej strony są wilgotne , dość ciężkie i nie potrzebują żadnego kremu. A może ja się zwyczajnie nie znam ? ;)
Nieważne jak je nazwać, i tak pachną cynamonem i jabłkiem :) Jabłkiem, choć nie dodajemy jabłka.
Sekretem jest moja ulubiona smakowa maślanka, o dumnej nazwie "pieczone jabłko".
Muffinki powstały  poprzez zmodyfikowanie przepisu na maślankowe ciasto, które Mama od dawna ma w swoim zeszycie z przepisami. Polecam !




Składniki na około 30 sztuk:

  • 5 szklanek mąki
  • 4 jajka
  • 2 szklanki maślanki "pieczone jabłko"
  • 1 szklanka oleju
  • 2/3 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka cukru wanilinowego (lub cukru pudru z prawdziwą wanilią)
  • 4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 kopiasta łyżeczka cynamonu




Składniki na kruszonkę:

  • 2 łyżki masła
  • 1/2 łyżki oleju kokosowego
  • 4 łyżki mąki 
  • 3 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka cukru cynamonowego
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2/3 łyżeczki cynamonu



Składniki na kruszonkę umieszczamy w misce i wyrabiamy kruszonkę. Odstawiamy do lodówki.

Mąkę, proszek do pieczenia oraz cynamon mieszamy razem.
Białka ubijamy, pod koniec dodając na zmianę część cukru, cukier wanilinowy i żółtka. Do powstałej masy wlewamy powoli na zmianę olej i maślankę ciągle mieszając. Na końcu dodajemy mąkę wymieszaną z cynamonem i proszkiem do pieczenia.

Papilotki wypełniamy do 3/4 wysokości, posypujemy obficie wcześniej przygotowaną kruszonką.

Pieczemy w 170 stopniach przez około 20 minut (polecam sprawdzać patyczkiem, każdy piekarnik jest inny).
Wystudzone obsypujemy cukrem pudrem.

Smacznego !